Tataouine, joyau du sud tunisien, séduit les voyageurs en quête d’authenticité, de paysages désertiques et de trésors architecturaux. Berceau des ksour, villages berbères troglodytiques et source d’inspiration pour la planète « Tatooine » dans Star Wars, cette région de plus de 38 889 km² conjugue histoire, aventure et immersion culturelle. Située à environ 531 kilomètres au sud de Tunis, elle offre un dépaysement total à ceux qui cherchent à explorer le désert tunisien. Pour organiser votre séjour et découvrir les meilleures adresses locales, la plateforme Etnafes propose une sélection exclusive d’hébergements, d’excursions et d’expériences authentiques au cœur de Tataouine et de la région voisine de Médenine.
Points clés
Plus de 38 800 km² de paysages variés entre désert, montagnes du Dahar, oasis et villages berbères.
531 km de Tunis, à la frontière avec la Libye, au cœur du Sahara tunisien.
Les ksour, ces greniers fortifiés typiques, comptent jusqu’à 400 ghorfas au Ksar Ouled Soltane.
Villages troglodytiques perchés comme Chenini (466 m d’altitude) et Douiret (498 m), toujours riches en histoire et traditions.
Festival International des Ksour Sahariens : événement annuel incontournable valorisant la culture saharienne depuis 2000.
Gastronomie locale authentique : couscous au mérou, bsissa dahar, pain tabouna, thé au romarin et thym sauvage.
Maisons d’hôtes traditionnelles, hébergements troglodytiques et séjours immersifs dans des lieux historiques.
Les Ksour de Tataouine : Forteresses Historiques du Sud Tunisien:
Les ksour sont des greniers fortifiés typiques du sud tunisien, construits par les communautés berbères pour stocker les récoltes et protéger les biens contre les pillages dans un environnement désertique. Tataouine et ses environs abritent plusieurs ksour remarquables, qui témoignent d’un patrimoine architectural et culturel unique.
Ksar Ouled Soltane : Le Plus Grand et Emblématique:
Situé à environ 20 km au nord de Tataouine, près du village de Chenini, le Ksar Ouled Soltane est l’un des ksour les mieux conservés et les plus vastes de la région. Construit au 15ᵉ siècle, il comptait à l’origine des centaines de ghorfas (chambres de stockage) qui ont été agrandies au 19ᵉ siècle pour atteindre 400 ghorfas réparties sur plusieurs niveaux. Chaque chambre mesure environ 3 mètres sur 3,5 mètres, et les murs atteignent jusqu’à 6 mètres de hauteur. Ce site a également servi de décor pour plusieurs scènes du film Star Wars : La Menace Fantôme (1999), ce qui contribue à sa renommée internationale.
Ksar Hadada : Une Forteresse Paisible:
Le Ksar Hadada est situé à environ 20 km de Tataouine. Ce ksar est réputé pour son architecture traditionnelle et son calme.
Il comprend environ 355 ghorfas, réparties sur deux à trois niveaux.
Les murs ont une épaisseur pouvant atteindre 1,2 mètre, pour assurer une bonne isolation thermique.
Aujourd’hui, Ksar Hadada est parfois utilisé pour des tournages de films et accueille des événements culturels.
Ksar Ezzahra : Un Site Plus Intime:
Le Ksar Ezzahra est moins connu mais figure parmi les ksour du sud tunisien, situé à environ 18 km de Tataouine.
Ce ksar est plus petit, avec environ 150 ghorfas.
Ces ghorfas, d’une profondeur de 4 à 5 mètres et d’une hauteur et largeur d’environ 2 mètres
Villages Berbères Troglodytiques : Chenini, Douiret et Tamazret:
Les villages troglodytiques du sud-est tunisien, nichés dans le massif du Dahar, représentent un patrimoine architectural et humain exceptionnel. Conçus pour faire face aux conditions extrêmes du désert, ces villages berbères se distinguent par leurs maisons creusées à même la roche et leur histoire millénaire. Voici un focus sur trois d’entre eux : Chenini, Douiret et Tamazret.
Chenini : Le Village Berbère Toujours Habité:
Perché à 18 km au sud‑est de Tataouine sur une crête à environ 466–500 m d’altitude, Chenini est le dernier village troglodytique de montagne encore partiellement habité dans le Djebel Dahar
Le Ksar (grenier fortifié) : Situé sur une colline de 150 mètres d’altitude, il abrite plus de 200 pièces à son sommet. Il servait à stocker le blé, les dattes et l’huile d’olive, et à protéger les habitants en cas d’attaque.
Ancien village troglodytique : Creusées dans une alternance de roche et d’argile, les habitations troglodytiques (gharns), hautes de 1,8 à 2,4 mètres et larges d’environ 3 mètres, suivent les courbes de niveau. Le village est organisé en trois rangées dominées par le Ksar.
Patrimoine naturel et culturel : Un site géoculturel comprenant des vestiges romains (calcaire), des fossiles (empreintes de dinosaures), la mosquée des Sept Dormants avec ses sept tombeaux géants et des pressoirs à huile toujours en activité.
Tourisme : Certaines habitations troglodytes primitives ont été transformées en hébergements, comme la Résidence Kenza, certaines avec piscine, tout en préservant le caractère local authentique.
Douiret : Le Village de Pierre Oublié dans la Montagne:
Situé à environ 20–22 km de Tataouine, ce village troglodytique, perché à ~498 m d’altitude, offre un site fortifié typique du Dahar
Dualité ancien/nouveau : le vieux Douiret, abandonné depuis 1974, était composé de ghiren (maisons‑grottes), avec seulement 2 familles y résidant à plein en 2008.Le nouveau village se trouve à flanc de colline.
Ksar et mosquée : le ksar est une citadelle-grenier en deux niveaux, visible depuis 3 km de chemin sinueux. La mosquée blanche, appelée « mosquée du palmier », remonte au 12ᵉ–13ᵉ siècle
Population historique : vers 1850, on estime ~3 500 habitants ; à son apogée, environ 600 familles vivaient dans l’ancien village. Aujourd’hui il est en ruines, avec quelques ghorfas restaurées pour accueillir des visiteurs
Hydraulique traditionnelle : systèmes jessour (petits barrages en terre et pierre) pour retenir les eaux de pluie et irriguer palmeraies et cultures .
Atmosphère : vestige caravanière entre Gabès et Libye, il propose une ambiance sereine dans un décor presque désert, propice à la randonnée et à l’immersion
Tamazret : Le Cœur Culturel Amazigh de Médenine:
Ce village berbère, situé à une dizaine de kilomètres de Matmata et à ~40 km au sud‑ouest de Gabès, est perché sur une colline culminant à 460–480 m d’altitude
Population : environ 500 résidents permanents, avec une population multipliée par 10 durant l’été ou les vacances • ~5 000 personnes
Architecture : maisons troglodytiques creusées dans la colline, ruelles étroites, toit mosquée coiffant le sommet. L’architecture assure une excellente isolation thermique naturelle
Langue et culture : l’un des rares foyers berbérophones de la région – plusieurs milliers de locuteurs zenata, parmi les derniers en Tunisie, y résident et maintiennent le berbère dans leur quotidien
Tourisme et économie : tourisme saharien, musées amazigh (dont un musée berbère local), artisanat (tissages « bakhnoug ») ; l’argent de la diaspora finance la rénovation des maisons traditionnelles
Fêtess culturelles : Festival de Tamezret en été, célébration du Yennayer (Nouvel an berbère – année 2967 en janvier 2017), initiatives pour nomination UNESCO en cours
Oasis de Ksar Ghilane : Détente au Bord du Désert:
Située à environ 80 km au sud-est de Tataouine, dans la vaste région du Sahara tunisien, l’oasis de Ksar Ghilane est une étape incontournable pour les amateurs de tourisme désertique en Tunisie. Cette oasis, bordée de palmiers dattiers et alimentée par une source d’eau chaude naturelle, est idéale pour se détendre après une excursion dans le désert, profiter d’une baignade thermale ou d’une balade à dos de dromadaire.
Activités à Faire à Tataouine:
Le tourisme à Tataouine est varié et riche en découvertes. Le tourisme désertique en Tunisie y prend tout son sens avec des excursions en 4×4 dans les dunes, des randonnées à pied dans les villages berbères tels que Chenini, Douiret ou Tamazret, et des treks dans les montagnes du Dahar . Les visites guidées des ksour et les soirées d’observation des étoiles offrent aussi des expériences mémorables.
Événements et Festivals à Tataouine : Célébration de la Culture Saharienne:
Chaque année, Tataouine accueille l’un des événements culturels les plus emblématiques du sud tunisien : le Festival International des Ksour Sahariens. Créé en 2000, ce festival a pour but de valoriser le patrimoine nomade et berbère à travers une programmation riche en traditions, en art et en célébrations populaires. Il se déroule généralement fin mars ou début avril, au début du printemps, pour coïncider avec des températures clémentes.
Un événement enraciné dans les Ksour:
Le festival se tient principalement dans le centre-ville de Tataouine, mais plusieurs activités sont décentralisées dans les ksour emblématiques comme Ksar Ouled Soltane, Ksar Hadada et Ksar Ezzahra, ainsi que dans des villages voisins comme Chenini, Douiret et Tamazret (gouvernorat de Médenine). Ces lieux historiques offrent un décor naturel spectaculaire pour les reconstitutions, spectacles et défilés.
Des traditions sahariennes mises à l’honneur:
Parmi les activités phares du festival :
Fantasia : démonstrations équestres spectaculaires mettant en scène des cavaliers berbères en habits traditionnels.
Cérémonies de mariage traditionnel : reproduction des rites de mariage nomade avec musique, danse et habits typiques.
Concerts de musique saharienne et touareg : tambours, gasbas et chants ancestraux rythment les soirées du festival.
Expositions d’artisanat local : tissage, poterie, bijoux berbères, produits du terroir.
Spectacles de contes et poésie populaire en amazigh et arabe.
Bivouacs dans le désert, près de l’oasis de Ksar Ghilane ou au pied du Dahar.
Gastronomie du Sud Tunisien : Saveurs Authentiques de Tataouine:
La gastronomie de Tataouine est une véritable expression du mode de vie berbère et saharien, influencée par les ressources du désert, les traditions nomades et les savoir-faire ancestraux transmis de génération en génération. Ici, la cuisine est simple, nutritive, parfumée et souvent végétale, basée sur les produits locaux et les plantes sauvages du Dahar.
Couscous du Sud : Au mérou, au chameau ou aux herbes sauvages:
Le couscous, plat emblématique tunisien, prend à Tataouine des formes uniques. Préparé à base de semoule roulée à la main, il est généralement cuit à la vapeur dans un couscoussier traditionnel en terre cuite.
Le couscous au mérou, très apprécié dans la région (notamment dans les zones proches de Zarzis ou Gabès), est accompagné d’un bouillon rouge parfumé au carvi, au laurier et au curcuma.
Dans l’arrière-pays, on trouve aussi le couscous au kadid (viande de chameau séchée), un met typique des nomades.
Une version végétarienne, le couscous aux herbes du Dahar, est parfumée à la menthe sauvage, au fenouil, et garnie de pois chiches, courgettes et pommes de terre.
Bsissa Dahar : Super-aliment des Nomades:
La bsissa dahar est une farine torréfiée composée d’un mélange de blé ou d’orge grillé, de graines de fenouil, de coriandre et de lentilles sèches.
Elle est souvent mélangée avec de l’huile d’olive et du sucre, ou bien réhydratée avec de l’eau ou du lait pour former une pâte nourrissante.
C’est un aliment énergétique traditionnellement consommé au petit-déjeuner ou avant les longues marches dans le désert.
À Tamazret, certaines familles proposent encore des démonstrations de préparation artisanale de la bsissa, que les visiteurs peuvent goûter dans des maisons d’hôtes comme Dar Ayed.
Pain Tabouna : Cuisson ancestrale au feu de bois:
Le pain Tabouna, cuit dans un four en argile creusé dans le sol, est l’un des piliers de la gastronomie du sud tunisien.
Préparé avec de la farine, de l’eau, du sel et de la levure, il est façonné à la main puis plaqué contre les parois chaudes du four appelé Tabouna.
Il en résulte un pain à la croûte légèrement fumée, à la mie dense, parfait pour accompagner les plats en sauce.
Ce pain est souvent cuit devant les visiteurs dans les maisons d’hôtes, et fait partie des ateliers proposés aux touristes en immersion.
Thé Saharien : Romarin, thym et hospitalité:
Le thé saharien est une boisson omniprésente à Tataouine. Servi sucré, il est infusé avec des plantes aromatiques locales : romarin sauvage, thym du Dahar, menthe poivrée, ou absinthe.
Le rituel du thé fait partie de l’accueil traditionnel berbère. Il accompagne aussi bien les repas que les moments de repos à l’ombre.
À Dar Ayed, comme dans d’autres maisons d’hôtes de Tamazret, le thé est souvent préparé à la braise et servi dans des verres artisanaux décorés.
Maisons d’Hôtes et Séjours Authentiques:
Pour les voyageurs en quête d’immersion culturelle, la région de Tataouine offre une sélection unique de maisons d’hôtes traditionnelles, nichées dans les villages troglodytiques et ksour sahariens. Ces hébergements, souvent construits en pierre sèche ou intégrés à la roche, permettent de vivre le rythme lent du désert tout en découvrant les coutumes berbères.
Maison d’Hôte Kenza à Chenini : Troglodytisme avec Vue:
Située dans le village historique de Chenini, perché à plus de 500 mètres d’altitude, la Maison d’Hôte Kenza est un exemple d’architecture troglodytique restaurée.
Les chambres sont aménagées dans d’anciennes ghorfas creusées dans la colline, avec murs en pierre et plafonds voûtés.
L’établissement offre une vue panoramique sur les montagnes du Dahar et la plaine désertique de Tataouine.
Les repas sont préparés sur place avec des produits locaux, et servis en terrasse ou dans des salles voûtées.
Des activités annexes sont proposées : randonnées guidées, contes berbères au coin du feu, ou atelier de cuisine.
Gîtes Ruraux de Douiret : Patrimoine et Simplicité:
Dans le village partiellement abandonné de Douiret, certains bâtiments ont été restaurés pour accueillir des gîtes ruraux, tout en respectant les matériaux traditionnels : pierre, pisé, tuiles en argile.
Les chambres sont sobres mais confortables, souvent équipées de lits berbères en bois sculpté, tapis artisanaux et éclairage tamisé.
Le site étant éloigné de toute pollution lumineuse, les nuits y sont silencieuses et étoilées, idéales pour la contemplation.
Hébergements à Tamazret : Culture Amazighe et Confort:
Ces logements, bâtis en pierre de montagne, offrent une intégration harmonieuse dans le paysage rocailleux.
L’ambiance y est conviviale, avec la possibilité de participer à des ateliers culturels, des soirées de musique locale et des excursions dans le Dahar
Conclusion
Tataouine vous ouvre les portes d’une expérience hors du commun. Entre ses villages troglodytiques, ses paysages époustouflants et ses rencontres authentiques. Cette région du sud tunisien vous promet des moments inoubliables. Faites confiance à Etnafes pour vous guider dans cette aventure exceptionnelle et préparez-vous à succomber au charme envoûtant de Tataouine.
FAQ - Questions Fréquemment Posées :
- Article publié le 20 Juillet 2024.
- Mis à jour le 1 Juillet 2025.
- Modifié par NASRI WAAD
